ГРОССМЕЙСТЕР ТЫВА

26 февраля отмечают Всемирный день фисташек — орехов, которые для многих стали излюбленным лакомством. Сегодня мировыми лидерами по их производству стали Иран (историческая родина), США, Турция и Китай. У фисташек долгая история. По мнению одних исследователей, она насчитывает 6 500-7 000 лет, а, по мнению других, — все 9 000 лет.
В ПУТЕШЕСТВИЕ НА ВОСТОК В Персии фисташки считались изысканным угощением, которое могут позволить себе только очень обеспеченные люди. Здесь они превратились в своеобразный элемент роскоши. Орехи высоко ценились за насыщенный сливочный вкус. По некоторым данным, фисташки очень любили при дворе царицы Савской — знаменитой правительницы, которая отправилась к Соломону, чтобы испытать его мудрость загадками. Они стали одними из двух орехов, упомянутых в Библии. Слово «фисташка» происходит из иранского языка. Дословно оно переводится как «смеющийся орех» из-за характерной трещинки на скорлупе, которая похожа на улыбку. Фисташковые деревья выращивались в Израиле и Палестине. Сохранились упоминания о том, что израильтяне брали эти орехи с собой, чтобы преподнести их в дар, во время одного из своих путешествий в Древний Египет. В Израиле фисташковые деревья считались священными. Их выращивали в Древней Греции еще со времен правления Александра Македонского. В Древнем Риме упоминания о них появляются в эпоху императора Вителлия, а в Древнем Египте они не росли. Во время археологических раскопок на территории современной Турции ученые нашли свидетельства, подтверждающие, что орехи выращивали здесь еще 7 000 лет назад. По некоторым данным персы настолько высоко ценили плоды фисташковых деревьев, что использовали их в качестве валюты.